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廣東省居民重點食品中鉛、 鎘的含量及暴露情況的評估

發(fā)表時間:2017/12/30      點擊次數(shù):1912
目的:采用中國總膳食研究方法,運用2007年-2014年廣東省重金屬污染監(jiān)測工作所采集的各類居民日常食品中的鉛、鎘檢測數(shù)據(jù),評估廣東省居民膳食中鉛、鎘的暴露情況。方法:測定廣東省各市7類重點食品中的鉛、鎘含量,計算居民鉛的暴露邊界比和鎘的每月攝入量,并以此作為評價標準。結果 廣東省各類重點食品中鉛、鎘的總體均值分別為0.104mg/kg 和0.110 mg/kg,超標率分別為5.7%和11.0%,人群中鉛的暴露邊界比為2.46~140.00;鎘的每月攝入量為0.01μg/(kg·bw)~20.90μg/(kg·bw),占鎘暫定每月可耐受攝入量的0.04% ~83.00%。但粵北地區(qū)人群食用大米鎘的每月攝入量達到31.2μg/(kg·bw),占鎘暫定每月可耐受攝入量的125%。結論:廣東省各類食品人群的鉛、鎘攝入量基本處于安全水平,但對于粵北地區(qū)的部分食品蘊藏著一定的人群鎘暴露風險,值得警惕。
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